胡蘿蔔炒雞蛋
菜式簡介
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症·近年來,國內外資料均報道,胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。研究發現,缺乏維生素A的人,癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔,對預防癌症大有益處。因爲胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A,因此,可以有效地預防肺癌的發生,甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發現,胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸,爲一種B族維生素,也具有抗癌作用;胡蘿蔔中的木質素,也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸煙的人,每日如能飲半杯胡蘿蔔汁,對肺部也有保護作用。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。
今天,我把胡蘿蔔打成細絲炒雞蛋,不僅味道爽口鮮美,還可以對孩子的近視有很好的抑製作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔1根
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 色拉油適量
- 調味料
- 鹽適量
胡蘿蔔炒雞蛋的做法步驟
胡蘿蔔炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明:
1、 胡蘿蔔絲要盡量的打細些,以便能夠和雞蛋同步做熟。
2、 雞蛋要中小火炒得嫩些,不可出現糊皮,以免影響口感。
菜譜標簽:熱菜