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西紅柿牛肉湯

美食達人@淇家的小廚房
西紅柿牛肉湯封面圖

菜式簡介
  今天上午打掃完畢後收拾了一下冰箱,看見有一袋肉問了淇爸才知道是他們上次吃烤肉時候買的牛肉排骨沒有吃一直放冰箱裏了,看看家裏除了西紅柿也沒有啥菜了,就打算用西紅柿炖牛肉湯了。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
牛肉500克
西紅柿2個
輔助料
適量
適量
花椒粉適量
生抽適量
白糖適量
蔥姜蒜適量
料酒適量
味精適量

西紅柿牛肉湯的做法步驟

  • 第一步:牛肉洗淨切小塊
  • 第二步:鍋中坐水,焯燙牛肉,撈出備用
  • 第三步:西紅柿洗淨切塊
  • 第四步:熱油鍋,放入蔥姜爆香
  • 第五步:放入一半的西紅柿翻炒出紅油
  • 第六步:放入適量花椒粉和生抽炒勻
  • 第七步:倒入適量清水
  • 第八步:放入焯好的牛肉
  • 第九步:倒入適量料酒
  • 第十步:放入少許白糖
  • 第十一步:蓋蓋,大火炖20分左右
  • 第十二步:再放入剩下的西紅柿炖10分左右
  • 第十三步:放入適量鹽調味
  • 第十四步:放入蔥蒜末
  • 第十五步:最後放入味精即可
  • 菜譜標簽:家常菜湯類
    相關食材:牛肉西紅柿

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