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櫻桃酸奶蛋糕

美食達人@溫暖sunny
櫻桃酸奶蛋糕封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
酸奶200克
雞蛋4個
低粉40克
玉米澱粉24克
黃油50克
100克
輔助料
櫻桃適量

櫻桃酸奶蛋糕的做法步驟

  • 第一步:蛋清蛋黃分開,將蛋清放入一個無水無油的容器內。
  • 第二步:櫻桃切開去核。
  • 第三步:黃油切小塊隔水融化。
  • 第四步:在黃油中加入酸奶拌勻。
  • 第五步:依次加入蛋黃攪拌均勻。
  • 第六步:低粉和玉米澱粉混合後篩入酸奶糊中拌勻。
  • 第七步:將蛋白打至中性發泡,分別在魚眼泡,小泡沫,蛋白潔白細膩時分3次加入糖。打發蛋白的同時預熱烤箱到160度。
  • 第八步:取三分之一蛋白放入酸奶面糊,翻拌均勻後再倒入剩余的蛋白中再次翻拌均勻。
  • 第九步:將面糊倒入模具中,倒滿一半的時候加入櫻桃果肉。
  • 第十步:繼續倒入面糊至八分滿,將模具放入裝有熱水的烤盤中,送入烤箱160度烤25分鍾。烤熟後在蛋糕上塗上酸奶,用櫻桃裝飾。
  • 相關食材:櫻桃酸奶

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