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黑芝麻豆渣包

美食達人@微笑雨(菱桐)
黑芝麻豆渣包封面圖

菜式簡介
  黑芝麻有健腦益智、養血烏發、強身抗衰老的功效,常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑對身體很有好處。
  黑芝麻研究有說是九蒸九製才對人體有效吸收,經過我將芝麻三蒸三曬,碾成粉,再加點蜂蜜幾乎成膏狀,軟綿好吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
面粉230克
豆渣半碗
黑芝麻粉80克
酵母2·5克
輔助料
蜂蜜適量

黑芝麻豆渣包的做法步驟

  • 第一步:黑芝麻經三蒸三曬,碾成粉。
  • 第二步:芝麻粉加入適量蜂蜜調成餡料。
  • 第三步:面粉、豆渣混合勻,逐次加加酵母水揉成光滑的面團,發酵變大。
  • 第四步:取出面團放在案板上,用手使勁揉,直到用刀切開面團剖面沒有氣泡爲止。揉成長條圓柱狀,揪出小劑子。
  • 第五步:取出一個劑子用擀面棒擀成圓片,放入黑芝麻餡料。
  • 第六步:依次捏褶收口成包子,蓋濕布發酵20分鍾
  • 第七步:屜上抹油,把包子放入。開大火,上汽後轉中火,20分鍾左右。 關火,虛蒸3分鍾再掀鍋蓋。
  • 黑芝麻豆渣包做法技巧/竅門/補充說明:

    經二次發酵的包子才好吃。

    菜譜標簽:主食
    相關食材:芝麻黑芝麻豆渣

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