烤五香瓜子

美食達人@林舒

烤五香瓜子封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 葵花籽500克

輔助料: 大蒜適量

調味料: 鹽50克; 大料13克; 花椒5克

烤五香瓜子的做法步驟

第一步：取一個紗布開袋，把拍碎的大蒜、花椒、大料一起裝進布袋，紮住袋口。

第二步：瓜子洗淨。把瓜子和調料袋放進鍋裏，加食鹽和清水，水沒過瓜子，攪拌均勻，使食鹽溶化，浸泡12小時。煮20分鍾，停火再悶20分鍾，撈出瓜子，控幹水分。

第三步：把瓜子裝進烤盤，150度，慢慢烤幹。期間勤加翻動，使受熱均勻。烤好的瓜子晾涼後即可食用。

烤五香瓜子做法技巧/竅門/補充說明：

這款瓜子不僅有五香味，而且還有蒜香味，非常好吃。沒有烤箱，用微波爐也可以。自然風幹也別有風味。

菜譜標簽：小吃

相關食材：香瓜

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