酥皮香瓜派

美食達人@蜜糖廚房

第一步：准備材料

第二步：熟透的香瓜去籽挖蓉

第三步：瀝幹水分，加入適量糖和玉米澱粉，攪拌均勻，剩下的瓜去皮切丁和攪拌好的瓜蓉混合

第四步：取飛餅，蘸面粉備用

第五步：切成長方形面片，再切寬窄合適的長寬四條邊

第六步：面片四邊刷全蛋液

第七步：切好的長寬邊粘到面皮上，做成派底，在面皮中間放香瓜蓉

第八步：切幾道長條覆蓋到餡料上

第九步：再切長條和原來覆蓋的長條交叉呈網狀

第十步：編織好的長條切掉多余的邊，用蛋液粘到派底上

第十一步：刷蛋液

第十二步：200度，烤箱中層上下火，約30分鍾即可

酥皮香瓜派做法技巧/竅門/補充說明：

用香瓜實屬就地取材，水比較多，一定瀝水加澱粉，加少許糖，調至合適的幹濕程度才能做餡料。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙派塔

相關食材：香瓜

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