27的烘焙日記——葡萄幹巧克力軟曲奇

美食達人@27殿

菜式簡介
　　這款軟曲奇~沒有黃油，沒有雞蛋，用清水侵泡葡萄幹，很適合素食主義者喲~~

第一步：准備食材。

第二步：把紅糖倒入熱水中，讓紅糖融化成糖水，冷卻備用。

第三步：葡萄幹用清水泡半小時以上，瀝幹水分備用。

第四步：大碗裏倒入植物油。

第五步：再加入冷卻的紅糖水和鹽，混合均勻

第六步：泡打粉和面粉混合篩入植物油混合物中，攪拌均勻，成濕潤的面糊。

第七步：倒入巧克力顆粒（不用切的過于整齊，隨意一些，烤出來的餅幹口感更棒）和瀝幹水分的葡萄幹，攪拌均勻。

第八步：將面糊用小勺或者裱花袋（27覺得最好不要用裱花袋，因爲，裏面的葡萄幹和巧克力顆粒不容易擠出來），在已經鋪上錫箔紙的烤盤上，稍微處理一下外形就好。

第九步：放進已經預熱好的烤箱，中層，上下火，180℃，12分鍾左右就可以啦。

第十步：好啦~等冷卻後，密封放好~想吃的時候隨時拿出來吃就可以啦~~ 祝大家好胃口~下次見啦~~

27的烘焙日記——葡萄幹巧克力軟曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1、植物油一定要用無味的，不然會破壞掉餅幹的味道，玉米油、葵花籽油之類的都可以喲。

2、巧克力可以選擇巧克力豆，這樣就可以不用去切成顆粒狀了；葡萄幹根據大家的個人口味可以換成自己喜歡的果脯。

3、烤的時間不宜過長，否則就會烤幹餅幹裏面的水分，這樣就不會變軟了哦~

菜譜標簽：烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹巧克力

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