【芹菜炒蝦仁】

美食達人@若如出2010

第一步：准備芹菜和冷凍蝦仁

第二步：蝦仁解凍，放碗裏，加料酒澱粉和鹽，腌一會

第三步：芹菜洗淨，摘掉葉子，切小段，胡蘿蔔洗淨切絲，放開水裏焯5秒撈出

第四步：准備好蔥花，姜絲，大蒜片，花椒粒，大茴香備用

第五步：熱鍋涼油，下花椒粒，大茴香粒，和姜絲煸炒

第六步：再下蔥花和大蒜片煸炒，炒出香味

第七步：接著在下芹菜和胡蘿蔔炒，

第八步：將腌好入味的蝦仁倒入接著炒

第九步：加少許鹽，

第十步：炒到蝦仁變白，裝盤

【芹菜炒蝦仁】做法技巧/竅門/補充說明：

1芹菜和胡蘿蔔要先在水裏焯一下，這樣好炒，顔色也好看
2蝦仁要腌製，去腥，入味
3炒的時候要大火，
4看到蝦仁熟了就關火，因爲芹菜和胡蘿蔔都是熟的

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦蝦仁芹菜

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