辣椒炒雞蛋

菜式簡介
　　辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，能增進食欲。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。常吃青椒能預防膽結石。辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。