鮮香無比的烤海蛎

菜式簡介
　　海蛎子肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有“海底牛奶”之美稱。在西方，海蛎子仍被譽爲“神賜魔食”，日本人則譽之爲“根之源”。在我國有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質10·9克，脂肪1·5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅9·39 毫克，鐵7·1毫克，銅11·5毫克，磷115毫克，硒86微克，維生素A27微克，煙酸1·4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可爲食物之冠，海蛎子中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸。