糖尿病人能吃紅薯嗎？紅薯的營養價值分析

糖尿病人能吃紅薯嗎？地瓜的口感獨特，而且地瓜含有的營養元素較多，它含有豐富的碳水化合物、蛋白質、葉酸、脂肪、膳食纖維。

糖尿病人能吃紅薯嗎？

糖尿病患者對一些食物選擇比較嚴重，這類疾病不能吃的食物比較多，因此糖尿病患者選擇食物前，需要對食物進行認識，那糖尿病人能吃地瓜嗎?

可以吃，但是要適量選擇，不宜吃的太多。

地瓜塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2·5kg鮮地瓜折成0·5kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且地瓜中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在地瓜中含量較高。此外地瓜中含有豐富的維生素(胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e)，其澱粉也很容易被人體吸收。

藥用價值 藥性功效

地瓜含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑製乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。

地瓜蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。

地瓜富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。

地瓜對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑製膽固醇的沈積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。