秋季最好吃的水果

水果和蔬菜盡量吃應季的，而秋天最好吃的水果推薦兩種：滑軟多汁的玫瑰香葡萄、有濃郁酒香的南果梨。

第一波南果梨上市啦

南果梨的名字很洋氣，充滿熱帶的感覺，事實上它出産于遼甯南部，只有雞蛋大小，看起來不起眼，皮厚硬，但味道極爲甜美，果肉多汁，有濃郁酒香，素有“梨中之王”美稱。每年的9月初是南果梨的采摘期。

南果梨營養成分豐富，除含多種維生素和礦物質元素如鉀、鈣、鐵、鋅外，更出色的是它還含有17種氨基酸，其中含人體所必需的7種氨基酸，且必需氨基酸的含量占總氨基酸的60%左右。成熟的南果梨果皮中還富含花色素苷，花色素苷不僅使果實色彩誘人，還具有抗氧化功能，並對防治心血管疾病起到一定的作用。

挑選南果梨時，首先看外觀。選擇“一虎二”或者“一虎三”，簡單說就是在食指和拇指指尖相連處加入兩或三根手指粗細的大小，這樣個頭的南果梨大小適中，養分充足且品質最佳。要注意選擇表面毛孔偏小的南果梨，其口感更細膩且水分大。

一般南果梨在采摘後15~20天，不論是其香氣，還是可溶性固形物(食品中所有溶解于水的化合物，包括糖、酸、維生素、礦物質等)、可溶性糖等都達到峰值，其成熟度最好，聞起來會有濃郁的酒香味。如果不現吃，可以選擇新采摘的，這種果實較青澀、脆而硬，在室溫下可存放將近1個月。

南果梨除了生吃，還可以做果醬。將適量的梨用攪拌機打成糊，再用鍋小火煮至黏稠狀，然後加些蜂蜜和鹽調味。晾涼後裝入幹淨密封的瓶內，放入冰箱冷藏。由于南果梨含糖量較高，所以每次食用量別太多，以防齲齒。也可以加入去皮去核的其他水果一同打糊熬醬，口感和味道會更豐富。南果梨還可以和蓮子、銀耳等食材一起炖湯或煮粥。南果梨性涼，每天吃不要超過3個，對于腸胃不好的人要淺嘗辄止，可以將其蒸熟吃，不然可能會引起腸胃的不適感。

玫瑰香葡萄連皮食用

葡萄是當前應季水果，其中玫瑰香葡萄又稱爲麝香葡萄，原屬于歐亞品種，具有濃郁純正的玫瑰香味，一入口更是沁香醉心脾。

玫瑰香葡萄主要成熟于每年中秋之季，以天津市漢沽區茶澱鎮産區的茶澱玫瑰香葡萄最有名。從外觀上看，玫瑰香葡萄果實顆粒較小，未熟透時是淺紫色，口感酸中帶甜，完全熟透後紫中帶黑，含糖量高，但甜而不膩。

玫瑰香葡萄含有多種營養成分，主要包括類黃酮類物質、單甯、酚酸等，其中類黃酮類物質能降低冠心病的發病風險，單甯和酚酸有利于美白和防皺，適合女性長期食用。建議玫瑰香葡萄連皮食用，因爲成熟的玫瑰香葡萄皮的紫黑色是花青素(一種抗氧化劑)含量豐富的表現，而花青素有一定的清除自由基和抗衰老的作用，這也是它區別于其他果皮顔色不深的葡萄最主要的營養優勢。玫瑰香葡萄既可以食用，也是用來釀酒的好材料。

挑選新鮮成熟的玫瑰香葡萄要注意“三看”。一看果梗。硬朗、結實，無破損結疤的果梗表示新鮮度高;二看果實。果實排布緊密且表面帶有白霜，果實與果梗之間不出現嚴重脫節的較爲新鮮;三看顔色。新鮮成熟的玫瑰香葡萄無論果實還是果梗，顔色都是鮮亮的，沒有暗淡之感。

玫瑰香葡萄的含糖量大概20%，以葡萄糖和果糖爲主，適合運動前補充血糖的需要，避免過早出現疲憊感。考慮到糖分，糖尿病患者不宜多吃。