幫身體解毒的好食物

導語：所謂“人體毒素”，泛指對人體有不良影響的物質，其來源主要有兩個：一種爲正常新陳代謝過程中産生的代謝廢物；另一種爲環境中的各種汙染在體內的沈積。人體雖對這些“毒素”有解毒能力，但這種能力並不是無限的，它與我們的身體健康狀況、營養狀況等有著密切的關系，以下幾類食物可以幫助人體提高或保持自身的“解毒”功能。

綠色蔬菜等富含維生素c的食物。維生素c可以解除體內砷、汞等重金屬汙染。它們能使體內氧化型的谷胱甘肽變爲還原型，後者可與重金屬離子結合而排出體外，還與镉等産生拮抗作用，被用于多種慢性中毒的輔助治療。維生素c還有利于阻斷亞硝胺等致癌物質的生成。富含維生素e的堅果也能起到上述作用。

粗糧等富含b族維生素的食物。b族維生素是各種代謝過程的必要輔酶，通過加強代謝輔助“解毒”。

海帶、紫菜、薯類、雜糧等富含膳食纖維的食物。膳食纖維能與重金屬離子等汙染物結合，加速它們的排出。

動物內髒、海鮮、植物種子及大蒜等富含硒的食物。硒對于甲基汞中毒的機體有保護作用，可減輕神經症狀，還能減輕氯化汞引起的生長抑製，並對汞引起的腎髒損害有明顯的防護作用。

乳製品、豆腐等富含鈣的食物。鈣能夠使進入骨骼的鉛汙染保持“不活動態”，而缺鈣會使鈣和鉛共同從骨中溶入血液造成危害。

日常飲食中，除了要增加上述食物的攝取外，還要保證足夠的飲水量，使毒素稀釋並及時排出體外。