醋，在我國已有三千年的發展曆史，著名的醋有山西老陳醋、鎮江香醋、保甯醋、天津獨流老醋、岐山醋等等，經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。但是醋也不是人人都能吃的，有些人吃醋可要小心了！
7種人別吃醋會傷胃
1、空腹者
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
2、骨折的人
在骨折治療和康複期間的人應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
3、對醋過敏者及低血壓者
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
4、胃潰瘍和胃酸過多患者
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
5、正在服西藥者
正在服用某些西藥者不宜吃醋。因爲醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。
6、正在服堿性藥者
正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。
7、正在使用抗菌素藥物者
使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
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