木耳，屬于菌類，我們平常購買食用的都是脫水的，因爲鮮木耳是有毒的。幹木耳不僅方便儲存，而且食用方便，吃的時候只需用熱水將其泡軟然後在烹饪即可。但是你知道，木耳要泡多長時間合適嗎？
1、最多泡3-4小時
泡木耳一般用涼水浸泡3-4個小時就可以滿足需求了，這個時候木耳已經吸收足夠多的水分而變得很軟了。如果用溫水或熱水浸泡速度會更快，但是用涼水浸泡的木耳會更脆嫩，吃起來的口感也更好，因此喜愛吃木耳的人最好用涼水浸泡，在烹饪的前3-4個小時泡在水中即可。
2、木耳泡久了有毒
不少人不知道浸泡木耳要多久，而且因爲3-4個小時的時間，導致很多人都忘了這個事情，因此經常會出現木耳浸泡過久的現象，如果木耳浸泡太久，在這個過程中木耳就會受到細菌、黴菌的汙染，從而導致木耳的營養被分解轉化爲毒素，特別是在夏季溫度較高的時候，有害微生物的滋生更快，所以在泡的時候最好是不是看看是否泡好了，以免被微生物感染。
3、常吃木耳的好處
木耳的營養價值是非常高的，適當吃木耳帶來的養生效果是非常不錯的，適當吃木耳能夠爲健康帶來不少的好處，木耳中含有的膠質成分具有清理腸道和血液中垃圾的作用，從而能夠防治便秘和一些心血管疾病，還具有美容養顔的作用，能夠讓皮膚膚質更好。木耳還具有降血糖的功效，其中含有的可溶性纖維，進入血液中後能緩解人體對糖類物質的吸收，從而調節血糖。
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