早在石器時代，人類已經開始使用咖啡因。早期的人們發現咀嚼特定植物的種子、樹皮或樹葉有減輕疲勞和提神的功效。直到很多年以後，人們才發現使用熱水泡這些植物能夠增加咖啡因的效用。許多文化都有關于遠古時期的人們發現這些植物的神話。然而最近研究表明，喝過多的咖啡因會産生幻覺。
英國杜倫大學嚴謹發現，與每天喝一杯咖啡的人相比，每天攝入七杯以上速溶咖啡等量的人，其出現幻覺的概率要高出兩倍。也許産生幻覺的人本身就比較焦慮，所以這樣會促使他們攝入更多的咖啡因。
另外，研究人員還發現，咖啡因産生幻覺起作用的可能是皮質激素，人體攝入咖啡因後會産生更多皮質激素，可能由此導致幻覺。而該研究也進一步說明，人們每天攝入咖啡因的量，可能會直接影響到身體的健康。
這項研究還要繼續進行下去，是看人們産生幻覺是否是因爲攝入可咖啡因，還是人們在感到壓力大的情況下會攝入更多的咖啡因。
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