隨著人們飲食結構的改變，膽囊炎的發病日益增多。無論是膽囊結石、膽道蛔蟲病，還是腸道致病菌逆行感染引起的膽囊炎，其囊壁總會存在一定程度的充血、水腫、滲出或者壞死、纖維增生等炎性改變。實踐證明，飲食不當可誘發並加重膽囊炎的發病，不利于疾病的恢複，所以患有膽囊炎的人一定要調整好飲食。可給予低脂肪、高碳水化合物的流質食品，如藕粉、米湯、果汁、蔬菜水、蜂蜜水等。少食多餐，禁食動物的腦、旰、腎及蛋黃、魚籽等，避免食用油炸食物、肥肉等。忌飲酒、濃茶、咖啡及含粗纖維素多的蔬菜和水果。此外，膽囊炎患者還可以選用以下有輔助治療作用的藥膳，效果也不錯。
蒲公英茶：
取幹蒲公英50克，如爲鮮者爲幹蒲公英的2—3倍量，先用涼水1000毫升浸泡，後文火煎5—了分鍾，分兩天飯後當茶飲，每日三次，兩天換——次藥，連飲一個月。
丹參郁金蜜：
丹參500克，郁金250克，茵陳100克，蜂蜜f000克，黃酒適量。將丹參、郁金、茵陳入鍋，燒開時加黃酒，文火煎煮，然後取汁與蜂蜜同入盆，旺火隔水蒸2小時，冷卻後裝瓶。每日飯後飲2次，每次服1~2匙，3個月爲1療程。有疏肝利膽，清熱除濕之用。適用于慢性膽囊炎以及右上腹疼痛不適者。
烏梅虎杖蜜：
烏梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000克。將烏梅、虎杖洗淨，水浸，然後文火煎汁，濾出後與蜂蜜同入鍋，再煎，冷卻後裝瓶。每日飯後服2次，每次一匙，3個月爲1療程。功效同上。
玉米須炖蚌肉：
玉米須50克，蚌肉200克。將玉米須和蚌肉同放沙鍋內，加水適量，文火煮至爛熟，隔日服1次。有利濕通便，平肝泄熱，利膽退黃之功效。適合于膽囊炎、膽囊結石者食用。
金錢銀花炖瘦肉：
金錢萆80克，金銀花60克，以上爲幹品，措瘦肉600克，黃酒20克。將金錢草與金銀花用紗布包好，同豬肉塊一同加水浸沒，用大火燒開，加黃酒，後用小火再炖2小時，取出藥包。飲湯食肉，每次1小碗，日服2次，3日內服完。此方有清熱解毒，消石之功效，適用于膽囊炎、膽管炎，有預防膽結石的作用。
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