金秋十月是新鮮白果上市的時節，尤其是寒露前後，果肉最飽滿，營養也最豐富。但是省中醫醫院藥劑科考玉萍主任提醒市民，白果有微小毒，不宜多吃，成年人每天最多吃10粒，而少兒不宜超過7粒，且最好熟食。
白果也稱銀杏，爲銀杏科高大喬木銀杏樹的果實。白果爲著名的幹果，其味清香，食之軟糯可口。它含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖等成分。還包含具有抑菌和殺菌功能的白果酸、降低膽固醇的白果雙黃酮等。省中醫醫院藥劑科考玉萍主任說，正因爲白果有這些功用，有些老年人特別是有哮喘的老年人，在白果上市時節，喜歡購買食用，但是，白果“性溫有小毒，多食令人腹脹”，一定不能多吃。由于白果中含有微量氫氰酸，尤其是綠色胚芽部位的毒素含量最高，過量食用，會出現嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現象。因此，食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯（綠胚芽）。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。
相關標簽：中毒