夏季不思飲食，不妨來點米酒，因爲米酒有健脾、益胃、促進食欲的功效。
米酒以糯米(或粳米、玉米)爲原料，加上天然微生物純根黴甜酒曲邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有“米酒糧食精，越喝越年輕”的說法。米酒在發酵過程中産生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，而且這些營養物質易被人體消化吸收。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，爲世界上其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其爲“液體蛋糕”。
米酒具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。常飲米酒，皮膚潤滑光澤，産婦和婦女經期飲用，尤有益處。日本科學家還發現米酒中的一組酶抑製劑有增強記憶的作用。
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