豬肝維生素c遇到微量金屬離子易被氧化破壞,特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物,每100克豬肝含銅約2·6毫克。如果與維生素c同時食用,豬肝中的銅可使維生素c失去原有的生物功能。同樣,羊肝、牛肝也不能同食。
牛奶維生素c具有一定的酸性和很強的還原性,極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素b2,同時服用則維生素c易被維生素b2氧化,而維生素b2被還原,兩者同時失去效用,達不到補充維生素的目的。
貝殼類水産品貝殼類水産品中含有較多的砷化物,但由于這些砷化物都以5價形式存在,對人體不會産生什麼影響。但如果在食用這些砷含量高的水産品的同時,服用大量的維生素c,可使5價砷轉變爲3價的砷。3價砷就是砒霜,服用後可能因此中毒。因此,在吃水産品時,不要服用大量的維生素c。
特別提醒維生素c不耐高溫,所以服用維生素c的泡騰片等製劑時,不能用過熱的水,否則喪失藥性,達不到效果,建議用溫水和冷水沖泡或吞服,以便獲得最佳療效。
重要提示:
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。
相關標簽:維C