吃素真的對身體只有好處嗎？

吃素的人有很多，以前吃素的目的就是爲了減肥，最近很多人選擇吃素的原因就是爲了健康和保護動物，那麼吃素到底好不好呢？答案是吃素肯定是有一些好處的，但是難道吃素對身體就只有好處，沒有壞處嗎？現在就一起來了解一下吃素的好處和吃素的壞處吧！

延伸閱讀：吃素好嗎

很多人對于這個問題都有疑問，不過最新的調查發現，吃素的好處可多啦，能抗癌護心，強身健體，還有利于美膚延壽。當然這只是針對短期吃素的人來說，因爲長期吃素是會危機健康的。

1·吃素能增強免疫力

要增強免疫力，第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。素食更有免疫優勢，研究發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍！也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

2·美膚

素食中含有大量的維生素e，能使女性皮膚更加嬌嫩，起到極佳的美容效果。同時，植物性食物中的礦物質、纖維質又能把血液中的有害物質清除，這種淨化後的血液，能夠發揮完全的作用，在代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，使全身各器官充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細致而有彈性。

3·延壽

許多研究都顯示，素食者更長壽。這不單純是飲食的原因，素食還有利于形成更健康的生活形態。調查素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷食者更不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒，並能經常保持愉悅心情等等。除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。

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4·吃素可抗癌

食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低患肝癌、結腸癌、胰髒癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌幾率減少一半！國內的研究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國人生活習慣與癌症産生的關系發現，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌發生率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40%。

5·吃素更長壽

許多研究都顯示，素食者更長壽。這不單純是飲食的原因，素食還有利于形成更健康的生活形態。調查素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷食者不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒並能經常保持愉悅心情等等。除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。

怎麼吃素才健康

1·不能只吃素食

肉蛋奶裏面都含有人體所需的維生素b12，素食可沒有，只吃素不僅吸收不到維生素b12，還可能缺鈣，容易貧血、消化粘膜發炎和骨質疏松呢！所以愛吃素的也要搭配其他食物，保證全面補充營養。

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2·沙拉不要吃太多

很多人覺得植物生吃會更有營養，所以喜歡吃沙拉，但綠色植物中的維生素k和胡蘿蔔裏的胡蘿蔔素，都需要過油加熱才更容易被人體吸收，而且沙拉醬裏的脂肪含量很高，吃多了也不好！

3·不要用錯誤的方式處理蔬菜

蔬菜先切後洗會流失營養，蔬菜冷藏時溫度過低也可能會變質，熟了之後隔夜也可能變質。扁豆土豆這類蔬菜，如果沒有煮熟，還會食物中毒。想靠吃素來減肥。