周圍越來越多人得了過敏症?尤其是春天，鼻子癢、皮膚癢、氣喘等病例，似乎越來越多了。問題出在哪裏呢？飲食當然是造成過敏的重要因素之一，且看協和醫院的營養師教你如何處理食物過敏的問題吧！
過敏是因爲身體的免疫系統對于外來的過敏原過度反應，以致造成許多身體不適的症狀。要確認到底是哪種東西引發過敏，目前雖然已經可以到醫院的變態反應科進行過敏測試，以確認對什麼東西過敏，但也不是所有的過敏原都可以借此找得到。
據臨床觀察，造成成年人過敏的食物最常見的有魚、堅果類、花生、海鮮（如蝦蟹）等。常被人提起的過敏食物，非海鮮莫屬。少數人因爲天生缺少分解組織胺的酵素，以致吃了魚類，即使是現撈的新鮮魚，也會因爲少量的組織胺而引起過敏。其實有些食物不一定要食用，即使只有接觸，也可能造成皮膚發癢、紅腫的過敏反應，例如香蕉、奇異果、栗子、木瓜、鳳梨、桃子、無花果、馬鈴薯、櫻桃、葡萄、芹菜、番茄、紅蘿蔔、小麥、榛豆，甚至連蘋果、水梨都有過記錄。
禁食引起過敏的食物是避免過敏的最好辦法，但往往做不到。我們現在能做到的是：攝取足量的維他命：意大利研究人員曾發現，多吃含維他命c的水果能夠讓氣喘小朋友的症狀獲得舒緩。也有其他報告認爲維他命c不足的人，特別容易發生過敏症。這可能是因爲維他命c可以協助人體組織的完整性，使過敏原不易侵入體內，誘發過敏。少吃煎炸食物，避免選用如葵花油或玉米油，應選擇芥花油、大豆油等，還要適度增加魚類和核桃等的攝取。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。