雞蛋羹滑嫩適口，營養豐富，做法簡單、方便。
製法：把一個雞蛋敲開，打入一小飯碗裏，用筷子打散攪勻，加入一尖勺鹽、一點兒蔥花後再加入涼水至碗的三分之二處，滴入幾滴豆油，放進蒸鍋，開鍋後約三分鍾即熟。
提示：用筷子輕輕點一下，羹呈淡黃色凝固狀即可。
金、銀饅頭 米粥 拌瓜條饅頭須提前預備好，如果自己蒸，發面時加入一袋牛奶、一勺糖，做出的饅頭會有奶香氣，很白嫩、好吃。
金色饅頭：把雞蛋打散攪勻，將饅頭裹上雞蛋，放入油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤。銀色饅頭即是蒸熟後的白色小饅頭。
米粥：可以煮各種米粥來吃，如想快捷方便，用即熟米粥也可，超市有賣。
拌瓜條：黃瓜略微拍扁後切成小段，加入半勺鹽腌十分鍾，瀝去鹽水，裝入碟中，加味素、蒜末拌勻即可。
提示：金、銀饅頭可以提前做好，第二天早晨用微波爐加熱即可。瓜條中也可以加入熟雞腿肉（切成絲）一起拌勻，味道會更好。
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