越吃越瘦的晚餐，不挨餓還減肥

減肥的人有一個禁忌，就是不吃晚餐，但是不吃晚餐的話又會非常餓，也有很多人就是忍不住餓而減肥不成功，今天就給大家推薦幾款減肥晚餐，一邊吃一邊瘦，不用挨餓也能減肥，快來看是什麼晚餐吧！

晚上怎麼吃能減肥？

1·多素少葷

晚餐中多吃素食，增加維生素c、胡蘿蔔素等營養素和膳食纖維的攝入比例，過多的蛋白質類食物進入人體後吸收不了就會滯留于腸道中，變質産生氨、硫化氫等物質，易誘發消化道腫瘤。

2·盡量控製主食的分量

太晚吃碳水化合物，容易囤積成脂肪。建議只吃菜，或是改以稀飯、粥品等少量好消化的餐點爲佳。另外，建議以麥片、納豆取代主食。低脂、低卡，且富含營養。其中納豆的“納豆激酶”酵素更具有清血、加速代謝的效果。

3·調整進食順序

依照蔬菜、主餐、碳水化合物的順序進食，就能抑製脂肪吸收。先吃蔬菜等食物纖維類，能防止血糖急速上升，進而讓脂防難以吸收。

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雙菇苦瓜絲

原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量。

做法：

1·取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗幹淨。

2·把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。

3·最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3張、小白菜300克、香幹、水煮香菇若幹、食鹽、清油、味精各少許

做法：

1·將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水發香菇和香幹也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。

2·將大白菜、香菇和香幹放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

3·將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然後逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鍾取出可食。

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晚餐不宜晚

晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

人的排鈣高峰期常在進餐後4―5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沈積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

晚餐不過飽

中醫認爲，“胃不和，臥不甯”。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。

中年人如果長期晚餐過飽，反複刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會産生有毒物質，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發生。

晚餐不過甜

晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。這是因爲肝髒、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質代謝的活性，隨著陽光強弱的變化而改變；身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。

白糖經消化分解爲果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪，由于運動能抑製胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑製作用。所以攝取白糖後立即運動，就可抑製血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發胖。

晚餐不過渾

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物爲主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。

但在現實生活中，由于大多數家庭晚餐准備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝偻病、青少年近視和中它年骨質疏松症。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2―3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤爲有益。