怎麼吃才能既保證健康又輕松掉肉呢?魔芋減肥食譜,你不得不看。
1、口味魔芋豆腐
材料:魔芋豆腐、芹菜、花椒、幹紅辣椒、八角、桂皮、蔥姜蒜、豆瓣醬、醬油
步驟:
(1)魔芋豆腐切片,姜蒜隨便切,幹紅辣椒剪段;
(2)鍋裏放油,涼油的時候花椒桂皮八角幹紅辣椒放入鍋裏小火慢慢炸香,一定小火不能炸黑了;
(3)姜蒜下過爆香,魔芋豆腐入鍋翻炒,加一點點豆瓣醬,再加一點兒生抽醬油調色調味。
(4)加入芹菜翻炒均勻,加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮;
(5)湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度;
(6)加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味;
(7)撒上蔥花兒,完成。
2、酸辣魔芋絲
材料:魔芋絲、櫻桃蘿蔔、黃瓜、香菜、醋、生抽、糖、鹽、媽友、辣椒醬
步驟:
(1)將一鍋水燒開,魔芋絲焯水斷生,然後瀝幹放涼待用;櫻桃蘿蔔和黃瓜都切片;
(2)將魔芋絲、黃瓜片和櫻桃蘿蔔片都放在一個碗內,放上少量生抽,一湯勺醋,一小勺糖,適量鹽和辣椒醬,最後倒入麻油,拌勻放上香菜即可。
3、香煎魔芋
材料:魔芋塊、橄榄油、胡椒鹽、日式料理酒、蔥、麻醬色拉汁
步驟:
(1)將魔芋切成長方形的塊,在表面橫豎劃幾刀(不要切到底),兩面撒上胡椒鹽;
(2)平鍋裏放橄榄油少許,稍熱後,放入魔芋塊,稍微煎一下後,撒點料理酒(如果不放酒,可會出很多白沫);
(3)煎到有焦色後(約5分鍾),再煎另一面,如果魔芋塊比較厚,將側面也煎一下;
(4)裝進平盤後,表面撒上自己喜歡的色拉汁(也可以用醬油、醋和蒜調汁)和切碎的小蔥即可。
4、番茄魔芋蝦球
步驟:
(1)青蝦去頭去蝦腺去殼處理幹淨備用;
(3)再加入少許鹽入一下底味,再加入料酒去腥,加生抽抓勻腌製15分鍾;
(4)熱鍋涼油,滑入蝦仁過油炒製變紅盛出備用;
(5)三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋,我用的是中糧屯河番茄醬,醬汁比較稠,可以用好多次,比較經濟實惠。稀釋後使用更加省料的說。蔥姜切成末。鍋中留少許底油,放入蔥姜末炒香後倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡;
(6)放入過油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒,炒製料汁包裹全身後即可盛出。
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