白菜中的膳食纖維非常豐富，而大量的水分能夠軟化體內頑固的垃圾，滋潤腸道，兩者作用下，毒素也被順利的排出，常吃大白菜更可以幫助我們降低火氣，增加新陳代謝的效率……
醋溜白菜
食醋中含有豐富的氨基酸，可以有效的降低人體的脂肪，和白菜一同搭配，更是能起到潤腸排毒的作用，減肥的效果非常好。
白菜粥
白菜粥既能爲我們提供充足的飽腹感，又可以滋潤腸胃，促進我們的排便功能，幫助身體徹底的清除毒素，有效的提高新陳代謝。
上湯白菜
做法：
1·扇貝丁沖洗幹淨後，用溫水泡發20分鍾;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。
2·起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。
3·添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。
4·湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
白菜炖豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。
做法：
1·把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2·油少許下鍋，6成熱時放入姜和蔥，燒炒後放入白菜翻炒一分鍾，放入豆腐繼續翻炒一分鍾。
3·加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鍾，加鹽調味即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法：
1·白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鍾變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲。
2·鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。
3·白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;
4·放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
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