最近一些姑娘迷上了“涼食”減肥，她們堅持吃涼飯、喝涼水，對于這樣的行爲，姑娘們還有一套聽上去“科學”的原理：如果吃了涼食、喝了涼水，進入人體之後，要先把食物暖到37攝氏度的體溫，這就要消耗一些熱量。減肥就是要減少熱量，所以吃涼食物肯定有利于減肥。
這個原理靠譜嗎？我們來換算一下，喝涼水到底能起到多大的減肥功效。
水本身是不含熱量的，按照中學物理學到的知識，讓1克水升高1攝氏度，所耗費的能量是1卡。那麼，喝1紙杯（200克）室溫22攝氏度的水，水進入體內之後，想要升高到37攝氏度的體溫，溫度差是15攝氏度。從理論上說，耗費的能量就是200乘以15 = 3000卡。這樣算來，涼水的確是“負卡路裏食物”，如果水是在4攝氏度下，那麼和體溫的差距是33度，耗費能量就是6600卡，看似很有減肥的希望。
但你可能不知道，食物所釋放的熱量，也就是營養學上所說的能量攝入，都是以千卡（kcal）計算的。1克澱粉或糖可以在體內放出的熱量有4千卡 = 4000卡，而1克脂肪可以在體內放出9千卡=9000卡。所以，喝一杯室溫涼水，並不能完全抵消1克糖或澱粉放出來的熱量。
海量的姑娘如果一天喝10杯涼水（2000克）呢？沒錯，會産生30千卡的“負能量”，但也達不到10克生大米釋放的熱量（35千卡）。也就是說，喝10杯涼水，只不過可以抵消掉兩口白米飯而已。
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