什麼是“排毒餐”？這個在臺灣很流行，現在由小編帶大家來看看吧！
一是食物類別、比例與進食程序如下：
水果先吃——再喝小碗濃湯——吃生蔬菜——再吃熟蔬菜——再吃地瓜和米飯——記住最後才是蛋白質。記住一個水果、兩個蔬菜、一份地瓜、一份米飯。水果要在飯前30分鍾或空腹時先吃。不吃五谷雜糧肯定會生病。
二是吃排毒餐要循序漸近去慢慢適應和達到標准，不能急于求成。
三是好轉反應（不舒服）是好反應。即開始吃一段時間後有不舒服的感覺，是好事情，是身體在自我調節。越咬越不老，每口食物咬30下。
排毒餐”所選擇的食物和食用方法都很簡單。一般來說，正常人每餐吃一份水果、兩份蔬菜、一份紅薯、一份主食，每份大小按個人食量來定，只要比例正確即可。
那麼，“排毒餐”到底什麼樣，能否真正起到排毒作用？
適逢午餐時間，筆者發現健身教練都在吃“排毒餐”。當天的水果有蘋果和香蕉，蔬菜則有三種：胡蘿蔔海帶拌豆芽、芥末菠菜粉絲、炝拌圓白菜，主食是綠豆糙米飯和全麥饅頭，還有“排毒餐”中不可或缺的蒸紅薯。一位健身教練說，這些菜看起來清淡，吃起來卻很可口。他剛開始吃的時候有點不習慣，總覺得這麼清淡的食物很難吃飽，慢慢適應之後，卻發現自己的體質和精神狀態都有所改善。
某健身教練告訴筆者，“排毒餐”最早在臺灣出現。這其間，他們一直在健身教練和來健身的人中推廣。“排毒餐”所選擇的食物和食用方法都很簡單。一般來說，正常人每餐吃一份水果、兩份蔬菜、一份紅薯、一份主食，每份大小按個人食量來定，只要比例正確即可，但有幾個關鍵問題需要注意：
1·要食用“當時當地”的蔬果。所謂“當時”，是指要吃本季節盛産的新鮮蔬菜和水果；“當地”則指一定要吃本地出産的蔬果。正如中國古話所說的“一方水土養一方人”，當地所産的蔬果最適合當地人的體質。這種想法與日本、韓國現在盛行的“本地飲食養生法”也不謀而合。
2·每餐一定要吃紅薯。紅薯是近幾年來備受推崇的健康食物，抗癌減肥功效十分卓越。在“排毒餐”中，紅薯是最重要的部分，因爲它可以有效地平衡人體酸堿度，長期食用還能降低血液黏稠度。
3·主食要吃五谷雜糧。五谷雜糧因爲沒有經過精細加工，含有更多的膳食纖維，其中的維生素含量也比精米精面豐富，更有利于胃腸道健康。
4·講究一定的用餐順序。吃“排毒餐”時，要先喝湯，因爲湯可以暖胃，還能起到控製食量的作用；其次吃生蔬菜；再次是熟蔬菜；最後是紅薯和主食。盡量不要吃肉，如果要吃，應放在主食之後。
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