導語：據日本life & beauty report網站報道，吃了肉卻反而變瘦了的真正原因是“l肉堿”。瘦肉裏含有的“l肉堿”這種成分有助于脂肪的燃燒，有將蛋白質轉化爲肌肉的作用。在羊、牛、豬的肉裏含有很多“l肉堿”，但是幾乎不存在火雞等被馴養的家禽的肉裏。只是在這冬天時期，牛等家畜瘦肉很少，所以想攝入“l肉堿”的話最好不要吃含有脂肪的肥肉。
另外，不能在空腹時吃肉。因爲肉是不容易消化的食物，在進入空蕩蕩的胃後會在胃裏停留很長的時間。在吃肉前要先吃點蔬菜，瘦肉做的菜裏最好放入生姜、大蒜、洋蔥、蔥或芥末一起吃，這些蔬菜裏的硫化物和蒜素等成分可以幫助消化。
切碎的肉容易消化，所以吃了很容易變胖。與肉餅和肉丸子相比選擇烤肉和煮的肉等可以直接吃的肉更好。下面介紹七個適合減肥的有肉的菜譜。
1、在排骨中放入大蒜和生姜
2、在烤肉裏加入大蒜和洋蔥
3、炖牛肉時放入洋蔥
4、煮豬肉時放入生姜和芥末
5、涮牛肉裏加入大蔥
6、肝髒片裏加入生姜
7、牛肉火鍋裏放入大蔥
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