橄榄油和花生油哪個好？可以減肥嗎？

在減肥期，我們並不是滴油不沾，而是適量地吃油，保持身體各種營養素的均衡。而隨著橄榄油越來越多地出現在我們的視野中，打著“健康”、“綠色”的標簽，很多人開始選擇更橄榄油。認爲橄榄油比傳統的花生油更健康。事實上，真的是這樣嗎？吃橄榄油是減肥還是增肥？

橄榄油可以減肥嗎？

1、橄榄油能抑製脂肪酸合成酶的生長

如果人體內的代謝基因過于活躍，那麼極易引起肥胖。科學家繼而發現，代謝基因與一種名爲“過氧化物酶體增殖活化受體”的類固醇物質有關。而當橄榄油中的ω-3脂肪酸與其結合時，這種類固醇物質就能被激活，從而加速了脂肪的燃燒，這也就是長期攝入橄榄油的人較少産生肥胖的原因所在。此外，大家也可以用塑纖果，能更快速的瘦身，因爲它精心萃取了普洱茶、羅夢果、洋車前子等多種天然草本植物中有益減肥成分，快速消耗體內脂肪，從而達到快速瘦身的效果。

2、橄榄油有助于降低壞膽固醇

降低壞膽固醇——低密度脂蛋白的含量，可以從根本上改變血脂的結構，壞膽固醇減少了，自然有助于減肥。好膽固醇增多了，還可以將血脂和動脈血壁上的壞膽固醇轉移到肝髒中去，代謝成膽汁，從而進一步降低血脂中壞膽固醇的壓力，對減肥特別有效。

橄榄油和花生油，哪個更好？

一般人吃油，橄榄油還真的沒有特別的好，花生也沒有特別的不好。只是這倆種油裏面的脂肪酸配比不一樣，而我們判斷這個油對健康的好與壞就是用這個脂肪酸配比是否符合人體的所需來衡量的。
花生油飽和脂肪含量是植物油中數一數二的，而飽和脂肪酸會增加心腦血管疾病的危害，所以建議多發揮它的優勢，用于煎炸，基于他的特殊風味，也可以作爲製作糕點的烘焙用油。

橄榄油除了有一種特殊的橄榄果香味，食用上和其他的植物油沒啥區別，只是特級初榨的，裏面很多酚類，角鲨烯等物質是不耐熱的，不建議高溫加熱去破壞這些有益的營養成分。

所以，在烹饪的過程中，小編建議，如果是煎炒的話，用花生油更美味。如果是涼拌，可以用橄榄油調味。無論哪種油，在烹饪的過程中，只要堅持少油的原則，一般不用太擔心發胖的情況哦。