茶是一種非常好的飲品。因爲它不僅能解渴和提高人們飲水的興趣，還有預防疾病的作用。
首先，常飲茶能——預防癌症
研究發現，飲茶有預防由吸煙、dna損傷等由化學因素所致的癌症（如口腔癌、食道癌）的作用。但對預防生物性因素所致的癌症（如病毒性肝癌）效果不是很好。
新鮮綠茶中的多酚類含量在18%～36%（幹重）。研究表明，茶葉中的主要有效成分爲茶多酚、兒茶素單體和茶色素，茶多糖和咖啡堿等也有一定的作用。其抗癌機理主要是：1·抗氧化。研究證實，茶多酚等有效成分具有很好的抗氧化功能。通過抗氧化作用，可以清除自由基，使人體內脂質過氧化産物生成減少，誘導抗氧化酶的活性。2·預防dna損傷。茶多酚等有效成分能抑製化學致癌物與細胞中的基因（dna）結合和癌基因表達，從而起到預防腫瘤的作用。3·進行免疫調節。茶多酚等有效成分對體液免疫和細胞免疫具有調節作用。
其次，常飲茶能——預防心血管病
冠心病的發生主要是由冠狀動脈粥樣硬化引起的。而體內的自由基和脂質（如低密度脂蛋白）的過氧化物，能加速動脈粥樣硬化的過程。
研究表明，茶葉中的有效成分有明顯的降脂作用，能逐步縮小主動脈斑塊的面積。例如茶色素具有抗凝、促纖維蛋白原溶解、抑製血小板黏附和聚集及降低血漿內皮素水平等作用。其作用機製可能與其抗氧化作用中斷或阻止脂質過氧化、清除超氧化物自由基和羟自由基有關。據觀察，心腦血管病患者如果長期飲用烏龍茶，其毛細血管脆性、血液黏度、紅細胞沈積率和血小板聚集等狀況均能得到顯著改善，進而防止血栓形成。
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