一說起肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪，而黑茶對抑製腹部脂肪的增加有明顯的效果。
黑茶是由黑曲菌發酵製成，顧名思義是黑色。在發酵過程中産生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。另外，應保持一天喝1·5升，在飯前飯後各飲一杯，長期堅持下去。
黑茶在我國生産曆史悠久，主要産于湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。黑茶可直接沖泡飲用，也可以壓製成緊壓茶(如各種磚茶)。它們的湯色近于深紅，葉底勻展烏亮。
湖南黑茶 主要集中在安化生産，此外，益陽、桃江、甯鄉、漢壽、沅江等縣也生産一定數量。湖南黑茶是采割下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、複揉、幹燥等五道工序製作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鳅狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。黑毛茶經蒸壓裝簍後稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。
湖北老青茶 老青茶産于蒲圻、鹹甯、通山、崇陽、通城等縣，采割的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，經殺青、揉撚、初曬、複炒、複揉、渥堆、曬幹而製成。以老青茶爲原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內蒙古自治區。
四川邊茶 四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經等地生産的南路邊茶，壓製成緊壓茶——康磚、金尖後，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生産的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省（區）。南路邊茶製法是用割刀采割來的枝葉殺青後，經過多次的“紮堆”、“蒸、餾”後曬幹。西路邊茶製法簡單，將采割來的枝葉直接曬幹即可。
普洱茶和六堡茶是特種黑茶，品質獨特，香味以陳爲貴，在港、澳、東南亞和日本等地有廣泛的市場。黑茶爲中國特有的茶類。因茶葉顔色呈烏黑狀，所以稱作爲黑茶。中國人一 般不太熱衷于陳茶。據說日本人更傾注于新茶；然而近來日本人開始對雲南出産的黑茶中的代表 “普洱茶”青睐起來了。這大概是受到香港慣飲陳茶的習俗的影響吧。
滇桂黑茶 雲南黑茶是用滇曬青毛茶經潮水漚堆發酵後幹燥而製成，統稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陳香，可直接飲用。以這種普洱散茶爲原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。
廣西黑茶最著名的是六堡茶，因産于廣西蒼梧縣六堡鄉而得名。已有２００多年的生産曆史。現在除蒼梧外，賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數量的生産。六堡茶製造工藝流程是殺青、揉撚、漚堆、複揉、幹燥，製成毛茶後再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最後使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點。
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