目前不少女性盛行喝酸辣湯減肥。“酸的辣的肯定幫助消化,能迅速瘦身,早上起來什麼都不吃,喝一碗酸辣湯就行了!”小津表示,她和周圍的姐妹都打算將酸辣湯當早餐進行到底!
對此,營養專家表示:酸能刺激腸胃蠕動、辣能促進血液循環和新陳代謝,“理論”而言,確實能減肥。但早上空腹食用酸辣湯會刺激胃黏膜,影響腸胃功能,還可能出現低血糖!另外,專家表示,市面上銷售的酸辣湯含鈉量較高,過多食用或增胃癌風險,市民可自製新鮮酸辣湯。
酸辣一定程度上有利減肥減肥的基本原則就像“現金存取”。“即攝入的總熱量比消耗的能量少,就可以達到減輕體重的目的。”她說。民間不少說法認爲“酸的辣的能減肥”,對此,曾晶指出,辣在一定程度上能有效促進人體血液循環,從而增強新陳代謝,增加能量消耗;而酸味則可以去腥解膩,令食物更加爽口,食醋氨基酸含量較爲豐富,其中的酵素成分能刺激腸胃蠕動,更有助于改善便秘等症狀,幫助排泄。“但鹹、酸、甜、辣、香、鮮、苦七種基本味在烹調中的主要意義還是調味,減肥還是需要通過適當控製飲食、增加運動量來實現,而不是一味依賴酸辣湯之類的某種湯劑。”她指出。
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