色素細胞、黑色素單位的活動與飲食也有關系，通過調整飲食就應該可以影響色斑的深淺與多寡。上海第二醫科大學營養教研室史奎雄教授花了幾年時間做了這方面的嘗試，並取得了較好效果。
他的配方是：
第一、減少脂肪的攝入量：含脂食物越少吃越好，同時要控製植物油的攝取量（一般一天不超過20克，即2勺左右）；
第二、增加抗養化營養素：多吃蔬菜（每天至少1斤）與水果。並補充些維生素e片和c片（醫院、藥店可以買到，按醫囑或說明書吃）；
第三、禁吃鹹菜及隔夜剩菜；第四、適當進行跑步等體育鍛煉和皮膚按摩活動：堅持每天早晚兩次按摩面部，每次20下。 這種營養調節尤適合老年斑及黃褐斑患者。
據史教授講，老年斑嚴格說來不是斑，它與新陳代謝有關，屬皮膚角化過度。而調整飲食也就調整了新陳代謝。黃褐斑多由內分泌引起，調整飲食也與此相關。
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