隨著生活水平的不斷提高，吃的東西越來越細，越來越精，以致人的咀嚼功能逐漸退化，腸胃的消化功能也越來越弱，最明顯的就是牙齒再也咬不動堅硬的東西，腸胃也經常不適，便秘成了普遍現象。
對美容來說，長期食物過細過精，除了得不到必需的營養以外，還會增加牙病和便秘的可能。而便秘會使人的內火上攻，有人會因此面色潮紅或面色灰暗，也有的會出現色斑，更嚴重的是，腸癌的發病率會大大增加。有人形容健康有三項標准，那就是吃得快，睡得快，拉得快，這三快促使人體健康循環，而要做到這一點，在飲食中就要增加粗纖維，刺激腸的蠕動。
有人說，有錢多吃“草”，是很有道理的。這種粗纖維大量存在于糧食、蔬菜和水果中，比如粗糧中的高粱、玉米、地瓜等，蔬菜中的芹菜、韭菜、筍等，水果中的菠蘿等。多吃這樣的粗纖維，就像每天給體內派遣清潔工一樣，皮膚會變得細膩起來。
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