紫色蔬菜能夠有助于美容養顔的原因在于它含有一種特別的物質——花青素。花青素具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用，而對于女性來說，花青素還是幫助防衰老、美容養顔的好幫手。
有助于美容養顔的5種紫色蔬菜
紫薯：讓肌膚保持水潤亮
紫薯含有豐富的胡蘿蔔素β、維生素b1，維生素c、鈣質、鎂元素等營養物質。特別是它含有強效抗氧化作用的花青素，可以預防皺紋，防止眼睛疲勞。
茄子：把毒素排幹淨
茄子94%含有豐富的維生素、礦物質、植物纖維。植物纖維可以改善便秘問題，排出身體毒素，防止身體發胖。鉀元素的含量也很豐富，能防止身體浮腫和皮膚老化。
紫甘藍：讓眼睛遠離倦態
紫甘藍中的紫色色素就是花青素，它可以預防眼睛疲勞，同時也被公認爲具有抗過敏的作用。身體容易過敏的人，可以多吃點紫甘藍，對身體很有好處。
紫蘇：讓身體保持年輕苗條
紫蘇具有抗氧化的作用，在胡蘿蔔素β、各種維生素和鐵元素等的配合下讓身體一直年輕。把紫蘇和冰糖、醋一起做成紫蘇醋，兌水喝可以防止身體衰老。
菊苣：讓肌膚保持年輕光滑
菊苣含有花青素，具有很強的抗衰老作用。要提醒的是，加熱會讓菊苣的苦味增強，同時花青素也會喪失，所以生吃更健康。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。