牛油果這兩年變得越來越流行，主要是因爲它的營養價值比較高，牛油果果肉含有多種富含不飽和脂肪酸，多種維生素、蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。
牛油果是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，適合剛開始添加輔食的小寶寶，是非常理想的嬰兒“first food”，所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長，並且提高記憶力。
這個東東本身並沒有什麼味道，吃起來會感覺有一點膩。上次有美媽留言給我，說牛油果和雪梨一起打泥很好吃，果真呢，味道特別美好，感謝誰發明了這種搭配。牛油果的香濃和綿密，加上雪梨的微甜和清新，瞬間讓沒有什麼味道的牛油變得美味起來。
菜譜亮點
牛油果如果單獨搗成泥給寶寶吃，會沒有味道，而且口感非常膩，加入了雪梨後，可以讓味道變得微甜，喝起來也不會感覺很膩。
雪梨有潤肺、祛痰化咳的功效，除維生素c、鉀等營養成分外，還含有較多的膳食纖維，具有較好的通便作用。
製作小要點
第三張圖是牛油果最佳的成熟階段，適合打開來吃，第四張已經熟過頭了，摸的時候，能明顯感覺到外皮與果肉之間有空隙，打開來，裏面會出現黑絲。第二張圖，牛油果外表有綠色的部位，說明還沒有成熟到位。
牛油果雪梨泥
配方：牛油果50g、雪梨70g、晾涼的白開水30ml
調料：無
烹製方法：攪
參考月齡：7個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
重要提示：
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