嬰兒期是寶寶生長發育的黃金階段,滿一歲寶寶的飲食結構還比較單一,但額外補充一些營養食品是很有必要的。下面推薦一些適合一周歲寶寶的營養食譜。
青菜面
營養提示:青菜中的維生素和纖維素可以彌補大米中的營養,讓寶寶獲得更全面的營養。
做法:
1· 把龍須面放入燒開的水中,大火燒開,然後用小火煮至軟爛。
2· 把選好的菜葉洗淨,用開水焯2-3分鍾,撈出剁碎備用。
3· 在面條停火之前加入處理好的青菜泥,然後再煮1-2分鍾即可。
菠菜雞肉面
營養提示:菠菜的營養價值很高,每100克菠菜中含有蛋白質2·6克,是蔬菜中蛋白質含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿蔔素,甚至可與胡蘿蔔媲美。鈣、鐵含量也較高,分別爲66毫克、2·9毫克。只是做菜時要先用熱水焯一下,以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。
做法
1·將雞肉剁碎用芡粉抓好,放入用高湯煮軟的胡蘿蔔和菠菜做的湯中煮熟。
2·加入已煮熟的切成小段的挂面,煮2分鍾即可。
三文魚菜粥
營養提示:蔬菜和肉類及谷物搭配能很好的保證寶寶每日所需營養,幫助寶寶健康成長。
原料:三文魚肉,西蘭花,水,大米,姜1片
做法:
1· 鍋裏放水,倒入三文魚肉、姜煮熟;
2· 剔除魚刺,將魚肉挑出搗碎;
3· 將米飯放入魚湯,邊煮邊攪至粘稠;
4· 再加入魚泥,邊煮邊攪;
5· 最後倒入煮好的西蘭花,邊煮邊攪1分鍾即可。
注:蔬菜可以選用菜花,土豆,圓白菜,大白菜,小青菜,油菜等,肉也可以選用牛、羊、雞等。
三文魚芋頭餅
營養提示:三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,對寶寶的腦部和視力發育有益。芋頭的營養價值也很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。需要注意的是,因爲芋頭富含澱粉,所以一次不要吃太多。
材料:三文魚20克,煮熟的芋頭適量
做法:將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻,捏成餅狀,在鍋中放少許油煎一下即可。
蔬菜肉粥
營養提示:瘦肉中含有蛋白質脂肪和鐵,胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,蔬菜葉中有維生素c,加上提供能量的米,組成營養全面的輔食,適合6個月的寶寶。
原料:瘦肉泥,胡蘿蔔,油菜葉,肉湯,米飯
做法:
1· 將胡蘿蔔和油菜切碎;
2· 將胡蘿蔔,瘦肉泥,肉湯和米飯放入鍋裏煮;
3· 煮開後改文火繼續煮,煮至胡蘿蔔變軟爛;
4· 加入油菜末攪拌稍煮即成。
蝦泥粥
營養提示:蝦含磷、鈣、鐵及維生素a、維生素b1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等,有補腎益氣等作用,有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以上的嬰兒食用。
原料:鮮蝦肉,香油,大米(或龍須面),米湯
做法:
1· 取鮮蝦,將皮剝幹淨,洗淨蝦肉,放入碗內,加水少許,上籠蒸熟,一般在5分鍾左右。
2· 將蝦肉用勺搗爛,或放攪拌機打成泥。
3· 加適量的香油、米湯攪拌備用。
4· 將調好的蝦泥加入熬好的爛粥或爛面條中攪勻即可。
芝麻粥
營養提示:黑芝麻富含維生素、礦物質和不飽和脂肪酸,有潤肺補腎,利腸通便的功效。
原料:黑芝麻,大米
做法:
1· 黑芝麻炒熟後研碎。
2· 大米淘洗幹淨開水浸泡1小時,再加入適量開水煮至米酥湯稠。
3· 加入黑芝麻粉,繼續稍煮片刻,即成。
山藥粥
營養提示:山藥助消化健脾胃,補肺氣,對于脾胃弱、經常腹瀉、吸收差的寶寶很有幫助。
原料:鮮山藥,大米
做法:
1· 山藥買淮山藥或者新鮮的山藥,新鮮的選細條的,越細越好。
2· 取山藥去皮洗淨,切成小塊。
3· 大米和山藥共煮,至粥爛如糊。
4· 喂寶寶時注意把山藥用勺壓成泥。
注:也可以在粥的表面放點寶寶曾經吃過的水果泥。
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