冬瓜口感鮮甜，營養豐富，而且價格便宜，所以非常受歡迎，但大家要知道的是，比起冬瓜肉，冬瓜皮更是個寶貝。冬瓜産量高，到處可以種。所以呢，便宜。從初中到高中畢業，食堂最常見的蔬菜就是冬瓜。那時候不知道，冬瓜其實是一味好藥。
冬瓜本身入藥，但天天吃效果不好，冬瓜皮更是難得的佳品。冬瓜皮好硬，每次吃冬瓜都要削皮，不然沒法入口。食用冬瓜時，收集削下的外果皮，曬幹備用。冬瓜皮能夠清熱利水;消腫。治療水腫，小便不利，泄瀉，瘡腫等疾病。中醫講究辨證，一個證可以對應好多病。比如水腫，可以由腎病引起，心髒病引起和糖尿病引起。冬瓜具有很好的利尿作用，在腎病、心髒病和糖尿病引起的水腫都可以應用。
1治腎炎，小便不利，全身水腫
冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米心15克，赤豆90克。水煎，1日3次分服。
2急性腎炎水腫、小便不利
冬瓜皮、西瓜皮、玉米須各25克，紅小豆50克，水煎分3次服用，連服10～15劑。
3治咳嗽
冬瓜皮15克，蜂蜜少許。水煎服。需要注意的是冬瓜和冬瓜皮性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食，因營養不良而致虛腫慎服。
4消渴不止，小便多(糖尿病)
冬瓜皮、麥冬各30～60克，黃連3～9克，水煎服，1日2～3次分服。
5水腫腹脹，小便不利(腎髒病、心髒病
冬瓜皮60～90克(鮮品加倍)，煮濃湯，1日2～3次服(此汁可大量服用，無副作用)。如果上面對冬瓜皮的講解，你沒有完全了解的話，也沒關系，那就繼續往下看，下面會詳細介紹冬瓜皮的功效。
冬瓜皮的功效
1水腫
本品味甘，藥性平和，善于利水消腫。用于治水腫，如以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治體虛浮腫，如用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛，食豆服湯。
2暑熱證
本品性涼，有清熱解暑的作用。用于治夏日暑熱口渴，小便短赤，如冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲;若治暑濕證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
3清熱止咳
用于痰熱內阻咳嗽，常與清熱化痰藥同用。
4利濕排膿
用于肺癰，常與蘆根、薏苡仁、黃芩等同用。
5抗菌作用
利水滲濕藥，特別是利尿通淋藥，經體外抗菌試驗，有不同程度的抗菌作用，茵陳對結核杆菌及球菌等有抑製作用。
萹蓄浸出液對某些真菌有抑製作用，對細菌的抑製作用較弱，澤瀉能抑製結核杆菌的生長，木通水煎劑及半邊蓮對多種致病真菌也有不同程度的抑製作用。地膚子水浸劑在試管內對許蘭氏黃癬菌、粵杜盎氏小芽胞癬菌等皮膚真菌有抑製作用。
妙用冬瓜皮
1冬瓜皮+鹽
降低止咳功效
冬瓜皮具有潤肺補腎的功效，可利尿、止咳，但若加鹽過量，化痰止咳的效果就會受到影響，輔助食療作用明顯降低。
2冬瓜皮+鲫魚
導致脫水
鲫魚，性溫味甘，可和胃補虛、消腫解毒、利水通乳，但若與冬瓜皮同食可能會使身體嚴重脫水，因爲冬瓜也有利水的功效。
3冬瓜皮+紅豆
導致尿量增多
紅豆含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂減肥的功效;冬瓜皮性涼利水。二者同食會使尿量增多，可能會出現脫水現象。
4冬瓜皮+醋
降低營養價值
冬瓜皮中含有多種維生素和無機鹽，醋則會破壞冬瓜的營養物質，降低營養價值。所以二者不能同食。
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