美味不可多貪,好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能産生如下問題:
第一、促使動脈硬化。
豆製品含有極爲豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沈積于動脈壁上,導致動脈硬化形成。
第二、促使痛風發作。
豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導致痛風發作。
第三、導致碘缺乏。
製作豆腐的大豆含有的皂角甙,會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
第四、增加腎髒負擔。
在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝,最後大部分成爲含氮廢物,由腎髒排出體外。人到老年,腎髒排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎髒的負擔,不利于身體健康。
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