辛、甘、苦、酸、鹹是飲食的五種味道，也就是人們常說的五味，只有攝入的五味平衡，人才會健康。但是，現在兒童攝取的鹹、甜之味過多，並已引發許多疾病，造成幼兒體質不佳，抵抗力下降。爲了改變五味失衡，應給孩子吃些苦味食品。
吃苦味食品好處很多
1、可以促進食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經；刺激唾液腺，增進唾液分泌；刺激胃液和膽汁的分泌，加強消化功能。這一系列作用結合起來，便會增進小兒的食欲，對增強體質、提高免疫力有益。
2、可以清心健腦。苦味食品可去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒。
3、可以促進造血功能。苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑製有害菌、幫助有益菌的功能，有益于腸道功能的發揮，尤其對腸道和骨髓的造血功能有幫助，這樣可以改善兒童的貧血狀態。
4、可以泄熱、排毒。祖國醫學認爲，苦味屬陰，有疏泄作用，可疏泄內熱過盛引發的煩躁不安，還可以通便，把體內毒素排出，使小兒不生瘡疖，少患疾病。
其實，苦味食品很多，家長可以給小兒選擇食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣葉、莴筍、苦瓜、蘿蔔葉、苔菜、杏仁、蓮子心等。
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