辣條作爲一種便宜美味的零食，深受不少年輕朋友的喜愛。然而辣條雖美味，吃多也傷身。我科近期就收治了一名因“吃辣條”引發肝損傷的患者。
這名來自河南的10歲小男生，春節前突發“肝衰竭”，在當地三甲醫院住院3周後好轉出院。3月初病情複發，查出其肝功能指標中的轉氨酶超出正常值近30倍，膽紅素也迅速升高。家屬爲尋求病因不遠千裏來到我院就診。爲盡快找到病因，我院專家爲其進行了肝穿刺病理檢查。病理光鏡、電鏡檢查結果均符合藥物/化學性肝損傷特征，排除藥物、化學毒物、中藥、保健品等可能引起肝損傷原因，最後考慮診斷爲辣條中的食品添加所致肝損傷。
這樣的病例近年不在少數，前段時期學術交流時福州也曾報道一名11歲的患者，入院時嚴重肝損、黃疸，肝髒病理檢查提示爲藥物/化學因素所致肝損傷。患兒無肝損傷藥物史，只是近期連吃了幾周的辣條。
辣條高油高鹽，含有大量食品添加劑，其中，甜味劑和甜蜜素攝入過量會對人體肝髒和神經系統造成危害，對代謝排毒能力較弱的青少年危害更爲明顯，時間久了很容易吃出化學性肝損傷。如不重視，急性損傷可能發展爲慢性，日積月累還會導致肝硬化、肝癌等終末期肝病。
最後提醒家長，日常生活中一定要控製好孩子的飲食，督促孩子多吃新鮮蔬菜水果，少吃辛辣刺激油膩食物，提醒孩子不要隨便吃街邊的小食品，一旦發現孩子出現倦怠、乏力等症狀，要及時送醫。
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