您了解銅在維護人體健康方面所起的重要作用嗎？您知道人體缺銅會導致貧血、骨骼畸形、心髒和循環系統以及神經和免疫系統方面的疾病嗎？
相信大多數人對此並不了解。人們關注補鐵，因爲它對防止貧血尤其是婦兒的貧血症有重要的作用；人們關注補鋅，因爲它可以提高人的免疫力。事實上，很少有人了解銅對健康的重要作用
，所以對銅也重視不夠。一項研究表明，半數以上的（56%）的人群認爲銅對健康的作用不大或者根本不重要，此外許多成年人未攝取足夠量的銅，其中一個原因就是含脂肪和油類的食物幾乎都不含銅，食用經過加工的便利型食品（如快餐），而未食用足量的蔬菜很容易導致銅的攝入量不足。中國人民解放軍總醫院微量元素研究室鮑善芬副研究員指出，中國雖然還沒有發現明顯缺銅的區域，但存在邊緣性缺銅的人群，包括孕婦、兒童和老年人。現在的研究表明，缺銅會降低人體的免疫能力，使人體乏力，導致腦功能損傷，危及健康。
銅：人體必需的營養素
銅是肌體內蛋白質和酶的重要組成部分，爲人體健康不可缺少的特殊的微量元素之一。研究結果表明，至少有20種酶含有
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