食譜孕婦攝取充足的蛋白質、適量的維生素和一些微量元素具有免疫調節功能。蛋白質從動物蛋白中攝取,如豬、羊、牛肉,從植物蛋白中攝取,如豆腐、紅豆,但相比于動物蛋白含量較少。
扁豆焖面
瘦肉可以 爲准媽補鐵,預防缺鐵性貧血,而扁豆含有膳食纖維,對緩解便秘、促進腸道蠕動有幫助。瘦肉可以爲准媽補鐵,預防缺鐵性貧血 准備食材:豆角260克、面條適量、豬裏脊肉1小塊、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、蒜8瓣、料酒少許、生抽5克、老抽5克、耗油適量。
步驟1:豆角260克,洗淨,掰成5厘米左右的長段。
步驟2:豬肉一小塊,洗淨切片,加料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,鹽腌製入味;大蒜8瓣,洗淨切碎末。
步驟3:鍋中倒一點油,放入肉片炒到變色,再放入蔥花炒出蔥香味。
步驟4:再下入豆角,翻炒幾下後加鹽,生抽,老抽,炒勻。
步驟5:面條加水煮到七八成熟,撈出備用。
步驟6:這時倒入熱水,水量將將沒過豆角,然後均勻鋪上蒸到七八分熟的面條,蓋上鍋蓋,中小火焖。待湯汁收的差不多了,加一點蚝油,拌炒均勻。最後把火調大,撒入蒜末,邊炒勻邊收幹湯汁就可以了。喜歡吃醋的最後還可以再烹一點醋。
蜂蜜香橙茶
橙子中含量豐富的維生素c、p,能增加機體抵抗力。
准備食材:橙半個、綠茶少許、冰糖3塊。
步驟1:香橙去皮,取果肉,把果核去除幹淨,果皮去除白色筋膜切絲備用。
步驟2:用90度左右的水沖泡出綠茶備用,可以在茶中滴幾滴新鮮檸檬汁。
步驟3:過濾茶水到大茶壺中,加入果肉,果皮絲。
步驟4:再倒入冰糖調勻即可。
幹絲胡蘿蔔小炒
孕婦吃胡蘿蔔,能增加自己的抵抗力,有助于提高抵抗病菌感染的能力。
准備材料:胡蘿蔔1根、幹香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量。
步驟1:准備幾個大一點的胡蘿蔔,沖洗幹淨。把胡蘿蔔刨成長絲,從頭刨到尾,最好不要斷,這樣的絲才長。刨好的絲放在陽光下暴曬,三個大太陽就可以曬成幹胡蘿蔔絲了。
步驟2:幹胡蘿蔔絲提前浸泡好。
步驟3:香菇提前浸泡好。
步驟4:青蒜切成小斷,千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿蔔絲煸炒。
步驟5:放入香菇絲和千張絲大火繼續煸炒,中途可以邊點水邊翻炒,點水就是加一點點水,切不可多加。
步驟6:加鹽和雞精(或者省略)調味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。
三絲雞脯
雞肉的消化率高,很容易被孕婦所吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
准備食材:雞胸脯肉200克、芥藍100克、紅椒100克、色拉油少許、食鹽2克、姜3克、胡椒粉少許、白糖少許。
步驟1:雞脯洗淨瀝幹後切片,加鹽、胡椒粉抓勻腌製10分鍾左右。
步驟2:芥藍去皮切片。
步驟3:紅椒切好備用。
步驟4:雞脯下入油鍋,迅速翻炒至變色盛起。
步驟5:另起油鍋,倒入芥藍和紅椒翻炒,並加少許鹽調味,倒入雞脯一同翻炒至味道融合。
步驟6:出鍋前加少許糖提鮮即可。
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