明天就是夏至了,而很多人在夏至的時候都認爲只要消暑就可以了。其實這個是錯誤的觀念,夏季不僅要消暑還要祛濕。下面就一起來看看能夠祛濕的五款食物吧。夏至時節天氣悶熱、濕度大,清暑祛濕是養生重點。那夏至的時候我們吃什麼祛濕好呢?
夏至祛濕就吃這5種美食
材料:絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法:絲瓜洗淨,去皮,切成滾刀塊;蝦洗淨後,去頭去殼,剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中,加入料酒5毫升和水澱粉5毫升,拌勻腌製10分鍾。炒鍋置火上燒熱,倒入油10毫升,待油溫燒至七成熱時,放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱,倒入剩余的油,放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉,拌炒均勻即可。
材料:鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法:各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。
五加皮生蠍子煲雞殼
材料:五加皮15克、牛大力30克(中藥店有售),生蠍子45克,雞殼1副,豬瘦內150克,生姜3片。
做法:用膠袋盛裝生蠍子倒入沸開水,燙約8分鍾,洗淨;其余各物洗淨。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸後,改文火煲約2小時,下鹽即可。
清炒馬齒苋
材料:馬齒苋、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法:將馬齒苋洗淨,切成3厘米長,入沸水鍋內焯水後撈出,瀝幹水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上,放入色拉油,燒至七成熱,下姜、蒜末煸香,放入馬齒苋,加鹽翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。
五指毛桃雞腳煲豬脊骨
材料:五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生姜3片。
做法:各物分別洗淨。雞腳去甲、敲裂;豬脊骨敲裂。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改爲文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
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