西班牙索菲亞王後大學醫院的科學家不久前表示，維生素e能起到阻止肝組織老化的作用。
美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏·羅比克也指出：“維生素e將成爲治療非酒精性脂肪肝的新武器。”
麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素e。王興國建議，健康人每天攝入12毫克維e即可，相當于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。
如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝髒需要。
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