少吃鹽補鈣的方法,是英國科學家首先提出的。他們在研究中發現:鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也越差。這就是說,少吃鹽等于補鈣,少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補”的作用,是補鈣最經濟實惠的方法。
世界衛生組織推薦,健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5克,營養學家教給大家一些限鹽小竅門:剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽(不超過10克),適應後換成每天一牙膏蓋鹽,約4·5克。炒菜出鍋時再放鹽,這樣鹽分不會滲入菜中,而是均勻分布在表面,能減少攝鹽量。
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