骨質疏松好發于老年人群，但並非與正式青年或少年的人群沒有關系。年輕時候“儲存”了多少骨量，直接影響了中老年的骨骼健康。那麼，怎樣才能預防骨質疏松？每天吃什麼才能補夠鈣質呢？
老了骨量夠不夠 看你年輕存的多不多
人生的骨量經過三個時期，即增長期、平穩期和下降期。增長期在20歲左右結束，此時人體骨量和骨密度達到最高值，即獲得峰值骨量或峰值骨密度。
峰值骨量將維持數十年，女性在圍絕經期骨量開始下降，絕經後5-10年出現一個快速骨量減少期，隨後骨量持續下降；男性則沒有骨量的快速下降期，但在40歲以後出現相對緩慢的骨量下降。
所以說，老年後的“骨骼財富”，是青少年時期，尤其是青春期奠定下來的。
學界對骨質疏松的預防提出“三級預防”理論，即一級預防重“開源”，增加青少年峰值骨量，提升骨量的儲備；二級預防重“節流”，延緩中年骨量減少，防止骨質疏松；三級預防則是“亡羊補牢”，預防老年骨折的發生。
所以，骨質疏松不僅僅是老年人的事，青少年也應該強骨健體，注意飲食，多曬太陽，預防骨質疏松。
靠骨頭湯補鈣？得喝400碗！
骨骼重要的組分包括鈣化合物、蛋白補充鈣劑和維生素等，其中鈣是骨骼堅強的重要本錢。所以骨骼營養首先是鈣。調查資料顯示，日常飲食中鈣含量是不夠的。
那麼，人每天要補充多少鈣質才夠呢？一般來說，10-18歲青春期每天的鈣需要量爲1300毫克，19-70歲每天的鈣需要量爲1000毫克，70歲以上老人每天的鈣需要量爲1200毫克。
那什麼食物可以補鈣呢？很多人認爲，每天喝點骨頭湯就夠了。其實，鈣只有成爲離子狀態進腸道才能被人體吸收。而豬骨頭裏面雖然含有一定的鈣，但這些鈣99%都被“鎖死”在骨骼中，無論滾湯還是老火湯，都不能把鈣質完全溶解在湯裏。
研究發現，每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣，還不到普通牛奶鈣含量的1/20(每百毫升牛奶約含105毫克鈣)。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要160—400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。所以，傳說中的“補鈣神湯”不能作爲補鈣之選。
其實，最好的補鈣食品是牛奶以及奶製品（酸奶、奶酪等），部分蔬菜如甘藍、西蘭花、杏等含鈣量也較高。根據國際骨質疏松協會的建議，1杯酸奶或一玻璃杯牛奶=1/4的鈣質日需量，1大杯奶昔=鈣質日需量，奶酪也富含鈣質。此外，早餐“麥片泡牛奶”值得推薦，而咖啡拿鐵較普通咖啡能促進鈣吸收。不過，除了注意補鈣之外，也要重視飲食多樣化，多吃蔬菜和水果。
抽煙、太瘦、愛喝可樂？當心骨質疏松
根據研究結果，抽煙使骨折風險增加29%，髋部骨折風險增加68%。雖然沒有證據表明飲酒影響骨量，但飲酒可增加跌倒致骨折的風險。另外，肥胖導致很多的疾病，但太瘦也有骨質疏松的危險因素，建議bmi（身體質量指數）在正常範圍內保持>20。
除此之外，沒有明確的證據表明咖啡與骨量存在關聯。但國外研究證實，長期大量飲用可樂等碳酸飲料可致牛奶飲用量降低，從而導致鈣吸收減少和鈣排除增加。
另外，缺鈣引起抽筋並不代表骨頭也缺鈣，血鈣正常不等于鈣量正常。如果要測量體內鈣劑是夠足夠，應該測量24小時尿內的鈣量。
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