進入秋季,早晚寒氣愈來愈重,按照我們的習慣,秋冬時節是給身體“進補”的大好時節,常言道:“秋冬進補,來年打虎”。那麼,秋冬進補補什麼好呢?鹿茸絕對是首選!那麼,具體應該怎麼吃才能發揮其滋補功效呢?下面,就一起來學一學吧!
★原料:
高麗參5克,鹿茸片3克,雞肉100克。
★製法:
高麗參切薄片。雞肉洗淨,去皮,切粒。將高麗參、雞肉與鹿茸片放入炖盅內,加開水適量,炖盅加蓋,文火隔水炖3小時,調味食用。
★功效:
大補元氣、溫腎壯陽。用于元氣虛極,腎陽虛衰,症見畏寒肢冷、陽萎早泄、宮冷不孕、小便頻數、腰膝酸痛。
二、鹿茸燒雙花
★原料:
鹿茸片10克,豬腰子275克,西蘭花150克,料酒、蔥姜汁各15克,精鹽、雞精各3克,味精1克,濕澱粉10克,清湯400克,油800克,芝麻油10克。
★製法:
1、西蘭花掰成小塊。豬腰子撕去筋膜,從中間片開,去除腰臊,剞上斜十字花刀,再切成三角形的塊,用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味。
2、鍋內放植物油燒至八成熱,下入豬腰塊;中炸至熟,倒入漏勺。鍋內放入清湯,下入鹿茸燒開。煎煮至湯汁余下50克,舀出20克放入容器內,加入余下的所有調料(不含植物油)對成芡汁。
3、西蘭花下入鍋內用大火炒熟,下入腰花,烹入芡汁翻勻,出鍋裝盤即成。
重要提示:
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