多食大棗可抗癌

導語：大棗，或者紅棗，大家都知道，是一種常見的食品。大棗也有食療價值。

中藥裏，大棗是常用的。生的大棗，性味是甘辛熱，性質偏熱。在中藥裏用的大棗，或者叫幹棗，是幹的紅棗，自然還是生的，但已不是生鮮的，它的性味已有一些改變，是甘平的了，溫熱性已減少。幹棗較多爲藥用，一般食用的，很多是煮熟的紅棗，或者加工製成的蜜棗、棗脯之類。

近年發現，大棗可以提高實驗動物的免疫功能，而且對改善肝功能，提高白蛋白也有幫助，因此在癌腫病人的食療中，也有相當價值。

大棗補五髒

按照傳統中醫講法，大棗的主要作用是補益和調和百藥。

補益主要是補五髒、補氣血，而重點是脾和肺。可以健脾養胃，補中益氣。所以古人也稱它爲“脾之果”，意思是補脾的果品。

腸癌、胃癌的病人，康複期可以吃些大棗，補益脾胃。

肝癌時，常有肝功能改變，吃些大棗也有益。

肺癌而氣虛者，紅棗也可常吃。

各種癌腫康複期，氣血不足者，都可吃些紅棗。特別在白細胞、紅細胞、血小板偏低時，可作爲輔助的食療品。

大棗改善情緒

大棗還有一個作用，對某些精神症狀的改善有些幫助。過去，中醫用大棗等藥治療一種叫“髒躁”的證候，病人常“悲泣不止”，主要是類似“歇斯底裏”的精神症狀。

有一些癌腫病人，也會出現類似情況，也可吃些紅棗。有一些有名的成方，像“甘麥大棗湯”，或“大棗湯”。

大棗調和百藥

另外一個作用，是調和百藥、調和營衛。大家假如有興趣看看中醫書，可以看到不少處方中都用到大棗，這時的大棗就是起調和各種藥性的作用。不但能調和藥物，同樣也能調和五髒、調和榮衛，因此，過去認爲大棗有“輕身延年”的作用。其實身體各個髒器平衡了，自然能強身健體。

補身體最好去棗皮吃棗肉

大棗的補益、調和，主要在于棗肉。大棗的皮，通常食用時都吐去，它的性味和棗肉稍有不同。不是補益，而是“辛散”的作用。看來，大棗本身，它的皮和肉，一散一補，也是調和配合的。我們平時吃大棗湯或者紅棗湯，都是連皮一起煮的，正好調和。假如只要補益，可單煮棗肉。

黑棗一般不作藥用，只作食品用。它的性質和紅棗有一些不同。紅棗以補氣血爲主，而黑棗則以滋陰補血爲主。如果癌腫在康複期有陰虛的表現，可以吃黑棗爲主。

黑棗的吃法，和紅棗大致相似。

如煮黑棗湯吃，選購質量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。

也可用黑棗煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養血作用，加了黑棗，滋陰更好。

肺癌治療後，常有肺陰虛的表現，可吃些黑棗。燕窩可養肺，在煮燕窩時，加黑棗，冰糖，養肺作用更好，但價格較貴。

黑棗酒，也有健身養生作用。紅棗浸酒，需用高粱酒，而黑棗浸酒，則可用黃酒。黃酒的酒精度較低，不善飲酒者，可浸黑棗酒吃。